姶良 皮むき 2012

毎年恒例の「姶良の皮むき作業」に鹿児島の

白金酒造さんに行ってきました。

朝、5時に北九州を出発・・・まだまだ真っ暗です!

9時すぎに蔵へ到着、さっそく「皮むき作業」に

とりかかります。

原料の芋の皮をひとつづつ手作業でむくのが「姶良」の特徴。 

地元の飲食店さんや姶良ファンの消費者の方もお手伝いいただき

1.2トンの芋をもくもくとむいていきます。

26名での作業でお昼には終了しました。(はやい)

今年もきっとおいしい「姶良」ができるでしょう!!!